Мука – основной ингредиент главного масленичного блюда. На стыке 19-20 веков Елец славился на всю страну как единственный поставщик елецкой крупчатки – блинной муки отменного качества. Её выпуск на Елецком комбинате хлебопродуктов продолжается и сегодня. Как зерно превращается в муку — в преддверии самой блинной недели года, узнала наша съёмочная группа.