Сфера гостеприимства. Её создание – самый важный и самый сложный этап на пути развития туристического потенциала. Самый важный – поскольку у туристов должно остаться хорошее впечатление от каждого момента своего отдыха. Доброжелательный персонал, качественная и вкусная еда в ресторане, интересные экскурсии… Этот ряд можно продолжать очень долго. Но если хотя бы один элемент из него будет неудовлетворительным, то испортится и все впечатление от поездки. Самый сложный этап – поскольку объединение и осознание важности каждого звена цепочки потребует много времени и усилий. Эта тема – лейтмотив обсуждений перспектив развития сферы туризма, прошедших в Ельце.